4顆湯圓熱量約一碗飯!3技巧吃不胖

已更新:2020年6月8日



(作者/李佳蕙營養師)一年一度的冬至來啦!應景的湯圓也悄悄出現在生活中,湯圓看起來小小一顆,但熱量可不低,攝取過量一樣會變胖,冬至過完後,緊接著聖誕節、跨年、過年……絕對會連續發胖,所以OROS首席營養師 李佳蕙要教大家如何快樂吃湯圓不變胖!


首先看到以上表格,市售常見湯圓分析,包餡大湯圓-芝麻湯圓、花生湯圓只要吃4顆就等於一碗飯,而包餡小湯圓-芝麻小湯圓、花生小湯圓則是20幾顆才等於一碗飯,對於想要減重又想吃湯圓的人,建議吃包餡小湯圓會比較好,因為視覺分量多,不容易攝取過量。 而紅白小湯圓添加食用色素紅色四十號,湯圓浸泡湯中容易融出色素,建議別將小湯圓的湯喝完,可以避免攝取過多色素;至於鮮肉湯圓會添加L-麩酸鈉,就是俗稱的味精,不用太過緊張,鮮肉湯圓烹調建議搭配蔬菜湯及大量蔬菜,可以增加飽足感,避免攝取過多湯圓。


以下三技巧,教你不管吃甜、吃鹹湯圓都不變胖: 1.湯圓主要成分-糯米,屬於全榖雜糧類,當天如果有吃湯圓,正餐的全榖雜糧類就要減少,例如:吃了4顆芝麻湯圓,當天正餐就要少吃一碗飯,避免攝取過多全榖雜糧類。 2.鮮肉湯圓屬於鹹湯圓,可以做為正餐,使用鈉含量較低的蔬菜湯作為湯底,再搭配滿滿的蔬菜,能增加飽足感,又不怕攝取過量全榖雜糧類,還有油蔥酥別添加太多,油蔥酥屬於油脂類。 3.甜湯圓餡料含糖,建議直接食用,別再額外添加糖及配料,能避免攝取過多精緻糖。

不管你喜歡吃哪種湯圓,只要調整當天全榖雜糧類份量,就可以避免變胖!記清楚了嗎?開心吃湯圓去!


(文章授權提供/李佳蕙營養師)

 

*作者:ETtoday新聞雲專訪營養師、東森新聞專訪營養師、早安健康專欄營養師、嬰兒與母親駐站營養師

*專長:減重營養、減重心理學、生命期營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢

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